Jídelní menu – Mama Viet – Tradiční vietnamská restaurace

Polévky

1. Tom Yum polévka

Tradiční thajská pikantní polévka s houbami, citronovou trávou, jarní cibulkou, koriandrem a galgánem (pikantní)
A. s kuřecím masem 65,-
B. s krevetami 75,-
C. s mořskými plody 85,-

2. Tom Kha polévka

Tradiční thajská pikantní polévka s kokosovým mlékem, houbami, citronovou trávou, jarní cibulkou, koriandrem, galgánem(pikantní)
A. s kuřecím masem 69,-
B. s krevetami 79,-
C. s mořskými plody 89,-

3. Pekingská polévka 59,-

Pikantní pekingská kyselá polévka s kuřecím masem, vejci a česnekem (pikantní)

4. Soto Ayam 75,-

Indonéská polévka s kokosovým mlékem, skleněnými nudlemi, vejcem, kuřecím masem, mungo-klíčky a kari

5.Kimčchi soup 69,-

kyselo-pikantní polévka s kimčchi a to�

6. Wonton soup 75,-

polévka s wonton-knedlíčky, houby, mrkví a bylinkami

7. Pho Mini

Vietnamská malá porce polévky s rýžovými nudlemi, koriandrem a jarní cibulkou
A. s kuřecím masem 79,-
B. s hovězím masem 79,-

Saláty

8. Wakame salát 69,-

Tradiční japonský salát z mořských řas se sladkokyselou příchutí, dochucený praženými sezamovými semínky

9. Mixovaný salát 99,-

Salát mix, wakame salát, mango, mrkev a dresinkem

10. Mangový salát 119,-

Mangový salát s krevetami a dresinkem

11. Avokádový salát 119,-

avokádový salát s krevetami a dresinkem

12. Kimčchi salát 79,-

fermentované zelí dle tradiční korejské receptury

13. Edamame salát 89,-

Tradiční thajská pikantní polévka s houbami, citronovou trávou, jarní cibulkou, koriandrem a galgánem

14. Crispy chicken salát 139,-

zeleninový salát s křupavým kuřecím stehnem nebo prsou

15. Mama Special salát

mix salátů, wakame mořské řasy,mrkev, tobiko, sez am a čestvá ryba dle výběru
A. s lososem 159,-
B. s tuňákem 179,-

Předkrmy

16. Tom Chien Xu 5ks 99,-

Krevety obalované v kukuřičných vločkách s jemně pikantní omáčkou

17. Tom Cuon Khoai 5ks 95,-

Smažené krevety obalované v bramborových spirálkách

18. Ha Cao Tom 4ks 79,-

Dim Sum knedlíčky s krevetovou náplní

19. Jarní závitky 2ks 69,-

Smažené jarní závitky s vepřovým masem, skleněnými nudlemi a zeleninou

20. Mini smažené závitky 5ks 69,-

Smažené jarní závitky se zeleninou

21. Gyoza 5ks

smažené japonské knedlíčky
A. s kuřecím masem 105,-
B. se zeleninou 95,-

22. Letní závitky 2ks

Čerstvé letní závitky s rýžovými nudlemi Bun, zeleninou a čerstvými bylinkami
A. s kuřecím masem a krevetami 89,-
B. s hovězím masem a mangem 89,-
C. S krevetami na tempuře 99,-

23. Nem rế tom 3ks 69,-

smažené jarní závitky s krevetami

Mama speciální předkrmy

24. So nuong mo hanh 5ks 169,-

grilované mušle s bylinkami

25. Mix special prědkrny 220,-

nem ran (smažené závitky), ,Nem song (letní závitky), tempura krevety a dimsum knedlíčky

26. Muc Nuong 169,-

grilovaná sépie

Špíz

27.Tom xien que teriyaki 229,-

krevetový špíz s teriyaki omáčkou podávané s jasmínovou rýží.

28. Ga xien teriyaki 189,-

kuřecí špíz y s teriyaki omáčkou podávané s jasmínovou rýží

29. Ga stay 189,-

marinovaný kuřecí satay podávané s jasmínovou rýží.

NUDLOVÉ POLÉVKY

30. Pho

Tradiční vietnamská polévka s rýžovými nudlemi Pho a čertsvými bylinkami zalité silným vývarem
A. s kuřecím masem 155,-
B. s hovězím masem 165,-
C. s hovězím masem a kuřecím masem 175,-
D. s restovaný hovězím masem 175,-
E. s tofu 155,-

31.Bun thai tom 199,-

thajská nudlová polévka s rýžovými nudlemi, rajčaty, vývarem, bylinkami a krevetami

32. Bun hai san 229,-

vietnamská polévka s rýžovými nudlemi, “Bun” mořskými plody a bylinkami

33. My Udon

Polévka UDON s tom yum a bylinkami (pikantní)
A. hovězím masem 179,-
B. s mořskými plody 229,-
C. s tofu 169,-

34. Bun hoac mien

nudlová polévka s rýžovými nudlemi “Bun” nebo skleněnými nudlemi s bylinkami, vývarem a masem dle výběru
A. s kuřecím masem 155,-
B. s hovězím masem 165,-
C. s hovězím a kuřecím masem 175,-
D. s tofu 175,-

35. Bun tom 199,-

nudlová polévka s rýžovými nudlemi, bylinkami, vývarem a krevetami

36. Bun ca hoi 229,-

nudlová polévka s rýžovými nudlemi, bylinkami, vývarem a los os em

vietnamské speciality

37. Bun Nam Bo

Rýžové nudle “Bun” s restovanými kousky masa, čerstvým salátem, mrkví, sladkokyselou omáčkou a arašídy
A. s kuřecím masem 169,-
B. s hovězím masem 169,-
C. s krevetami 179,-
D. s tofu 169,-

38. Bun nem 169,-

Rýžové nudle “Bun” s vietnamskými jarními závitky NEM a sladkokyselou omáčkou

39. Bun Cha 169,-

Rýžové nudle “Bun” s grilovanými plátky vepřového bůčku, čerstvým salátem a sladkokyselou omáčkou

40. Bun Cha + Nem 199,-

Rýžové nudle s grilovanými plátky vepřového bučku, jarními závitky nem, čerstvým salátem a sladkokyselou omáčkou.,

41. Pho hoac mien tron

rýžové nudle “Pho” nebo skleněné nudle s bylinkami a speciálním Mama omáčkou
A. s kuřecím masem 159,-
C. s hovězím masem 169,-
D. s tofu 159,-

42. Mien Tron Han Quoc

Korejské skleněné nudle se zeleninou, bylinkami a speciální Mama omáčkou. (pikantní)
A. s kuřecím masem 179,-
B. s hovězím masem 189,-
C. s krevetami 199,-
D. s tofu 169,-

WOK

43.Wok Special

restované nudle / rýže dle výběru s vybraným masem dle výběru
A. Kuřecí prsa 189,-
B: Kuřecí stehno 189,-
C: Kuřecí špíz 199,-
D: Kuřecí tonkatsu 189,-

(janposnký řízek)
E: Kachna 219,-

44. Com Rang

Restovaná rýže, mrkev, hrášek, vejce, kukuřice, pórek
A. s kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 169,-
C: S krevetami 179,-
D: S mořskými plody 219,-
E: tofu 169,-

45. My / Bun / Pho / Mien Xao

restované nudle *Na výběr: My (Vaječné nudle) Bun (rýžové kulaté nudle) Pho (rýžové placaté nudle) Mien (skleněné nudle) / se zeleninou a vybraným druhem masa dle výběru
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 169,-
C: S krevetami 189,-
D: S mořskými plody 219,-
E: tofu 169,-
F: se zeleninou 159,-

46. Udon / Ramen xao

restované UDON / Ramen nudle se zeleninou a vybraným druhem masa dle výběru
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 169,-
C: S krevetami 179,-
D: S mořskými plody 219,-
E: se zeleninou 159,-
F: tofu 169,-

hlavní jídla s kuřecím masem

47. Xao mang tay hat dieu

restovaný vybraný druh masa s chřestem a kešu podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 189,-
B: S hovězím masem 199,-
C: S krevetami 219,-
D: tofu 169,-

48. Xao dua

restovaný vybraný druh masa s ananasem a zeleninou podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

49. Xao rau thap cam

restovaný vybraný druh masa se zeleninou a česnekem podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

50. Xao Sa Te

restovaný vybraný druh masa se saté omáčkou podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

51. Xao gia do

restovaný vybraný druh masa s mungo-klíčky podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

52. Xao Sa Ot

restované maso s citrónovou trávou, pórkem, cibulí, paprikou a čili, sez amem podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

53. Kung pao

restované maso s cibulí, mrkví, bambusem, cuketou, červenoupaprikou, houbami podávané s jasmínovou rýží a arašídy
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

54. Xao sot hoi sin

restovaný vybraný druh masa s hoisin omáčkou podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

55. Xao mang nam

restovaný vybraný druh masa s bambusem a houbami podávané s jasmínovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 199,-
D: tofu 169,-

hlavní jídla s křupavým kuřecím masem

56. Křupavá kachna 219,-

křupavá kachna s vybranou omáčkou podávané s jasmínovou rýží

57.Křupavé kuřecí stehno 199,-

křupavé kuřecí stehno s vybranou omáčkou podávané s jasmínovou rýží

58. Křupavá kuřecí prsa 199,-

křupavá kuřecí prsa s vybranou omáčkou podávané s jasmínovou rýží

59. Kuřecí tonkatsu 199,-

japonský smažený kuřecí maso na tempuře s vybranou omáčkou podávané s jasmínovou rýží

Seznam omáček k výběru:

A.arašídová omáčka
B.sladkokyselá omáčka
C.zeleninová omáčka
D.teriyaki omáčka
E.citronová tráva a chilli

Speciality s mořskými plody

60. Ca hoi ap chao sot rau 269,-

los os na pánvi se zeleninou podávané s jasmínovou rýží

61.Ca hoi chien tempura 269,-

smažený los os na tempuře podávané s jasmínovou rýží.

62.Ca hoi teriyaki ap chao 269,-

los os na pánvi a teriyaki omáčkou podávané s jasmínovou rýží

63. Hai san xao rau 229,-

restované mořské plody se zeleninou podávané s jasmínovou rýží

64. Hai san xao sa ot 239,-

restované mořské plody s citronovou trávou a chilli podávané s jasmínovou rýží

65. Muc chien sa ot 209,-

sépie restovaná na citrónové trávě a čili podávané se sladkokyselou omáčkou chilli podávané s jasmínovou rýží

66. Tom sot bo toi 229,-

tygří krevety smažené na másle a česneku chilli podávané s jasmínovou rýží

thajské specialtity

67.Thai curry vang-do

thajské žluté / červené kari s kokos ovém mlékem a zeleninou podávané s jasminovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 189,-
D: S mořskými plody 229,-
E: Křupavé kuřecí prsa 189,-
F: Křupavé kuřecí stehno 189,-
G: Křupavá kachna 229,-

68.Mango curry

thajské mango kari pasta s kokos ovým mlékem a zeleninou podávané s jasminovou rýží
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 189,-
D: S mořskými plody 229,-
E: Křupavé kuřecí prsa 189,-
F: Křupavé kuřecí stehno 189,-
G: Křupavá kachna 229,-

69. Pad Me

Restované skleněné nudle s vejci a zeleninou. (pikantní)
A: S kuřecím masem 159,-
B: S hovězím masem 169,-
C: S krevetami 189,-
D: S křupavou kachnou 209,-

70. Pad Thai

Restované rýžové placaté nudle s vejci, sojovými klíčky, mrkví a pórkem, arašídy, práškové chilli dochucené pad thai omáčkou s tamarindem
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 169,-
C: S krevetami 189,-
D: S křupavou kachnou 229,-
E: tempura krevety 189,-
F: tofu 169,-

71. UDON Teriyaki

restované UDON nudle na thajský způsob s teriyaki omáčkou a vybraným druhem masa dle výběru
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 189,-
D: S křupavou kachnou 209,-
F: tofu 169,-

72. Khao Pad

restované rýže na thajský způsob s vybraným druhem masa dle výběru
A: S kuřecím masem 169,-
B: S hovězím masem 179,-
C: S krevetami 189,-
D: S křupavou kachnou 209,-
F: tofu 169,-

KOREJSKÉ SPECIALITY

73.Mama Kimbap

rýže a další ingredience zabalené v listech ze sušených mořských řas,
A: S kuřecím masem 189,-
B: S hovězím masem 199,-
C: S tofu 189,-
D: se zeleninou 179,-

74. Mama Bibimbap

tradiční korejský bibimbap s rýží, zeleninou a masa
A: S kuřecím masem 189,-
B: S hovězím masem 199,-
C: S tofu 189,-
D: se zeleninou 179,-

POKEBOWL

75.Pokebowl

hlavní ingredience: sez ónní zeleniny, tobiko, smažené nori, sushi rýže, unagi omáčka, sojová omáčka, sez am, wakame
A: S lososem 239,-
B: S tuňákem 259,-
C: S krevetami 229,-
D: S kuřecím masem 219,-
E: S kachnou 239,-
F: Se zeleninou 179,-
G: S tofu 199,-

Dětské menu

79. My xao ga ran 105,-

Restované nudle s křupavým kuřecím masem

77. Com rang Ga 105,-

rizoto s kuřecím masem

78. Khoai tay ga ran 105,-

křupavé kuřecí maso s hranolkam

Přílohy

79.Khoai Tay Chien 55,-

(hranolky)

80.Com trang 45,-

(Jasmínová rýže)

81. Krokety 55,-

82. Bun Trang 49,-

(rýžové nudle “Bun”)

83.My Xao 69,-

Restované nudle - na výběr (Bun - rýžové ) (Pho - placaté rýžové nudle)(Com - restovaná rýže)

dezerty

84. Banh Ran 3ks 79,-

sladké sez amové koule

85.Chuoi Chien 89,-

smažené banány

86. Panna Cott a 79,-

87.Kem 69,-

zmrz lina dle nabídky

88. Banh Bao dau xanh trung 69,-

plněné knedlíčky s “banh bao” s mungo-faz olí a vejci